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新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干

   来源:料理馆    阅读: 2.84W 次
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新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图

鄙人小白!记录食谱只为自用!不喜勿喷哈!

用料  

黄油 100克
低筋面粉 120克
糖粉 45克
1克
淡奶油 10克
杏仁粉 40克
鸡蛋 1个

新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,能戳动即可!千万别软化过度了哈,要不然烤的时候会水油分离哒!

    新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图 第2张
  2. 黄油里加入糖粉,翻拌均匀

    新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图 第3张
  3. 打发黄油至发白

    新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图 第4张
  4. 加入蛋黄(只要蛋黄哈!蛋白不用~)淡奶油,电动打蛋器搅拌均匀。

    新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图 第5张
  5. 加入杏仁粉翻拌按压均匀细腻。

    新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图 第6张
  6. 分3次筛入低筋粉,翻拌按压均匀细腻。

    新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图 第7张
  7. 用直的那种裱花嘴,面糊加入裱花袋,开挤!(体力活哈!)同时预热烤箱上下火至180度。

    新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图 第8张
  8. 放入烤箱,180度10分钟左右,底部稍黄,下方放入一冷烤盘,改上火160度,10分钟左右出炉,凉凉!齐活儿!(全过程要时时观察烤制状态哈(∂ω∂)每个烤箱脾气不同~别烤糊了!)

    新手也不会翻车的酥酥的曲奇饼干的做法步骤图 第9张

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