新手也会的葱油面

现熬的葱油，香气氤氲，得闲时做上一瓶，想吃时配上两勺，配点面条，爱吃的配菜，快手又不失营养的一餐就搞定啦。

用料  

新手也会的葱油面的做法  

1. 小葱洗净，葱白跟葱叶分开

2. 锅烧热倒入油，油可以多一些没事，放入葱白，稍微小火一些慢炸，等到葱白由白变成黄褐色就差不多了

3. 炸好的葱白捞出，放在盘子里

4. 接着放入葱叶到油锅里，叶子比较多，尽量让油把叶子都浸住

5. 用筷子在搅拌时，感觉叶子有些硬硬的，就马上捞出，速度要快。（汗，拍个照功夫，就糊了些）所以一定要快哈

6. 生抽6勺，老抽3勺，蚝油1.5勺，糖
   0.5勺，混合均匀

7. 倒入油锅里，记得倒后要快速搅拌，看到锅里冒小泡泡就可以关火了

8. 把炸好的葱白跟葱叶全部转到刚才拌调料的碗里，等油凉了些，倒入。不要太高温度，要不然浇上热油，会焦糊

9. 煎点鸡蛋，煮点白面，烫上两颗青菜，码到碗里

10. 放两勺葱油，夹些葱，搅拌搅拌就可以开吃啦

11. 多的葱油，取一个干净无水的瓶子或保鲜碗里

12. 想吃时放上两勺，省得每次熬。可以放冰箱冷藏个把月

小贴士

小葱长短尽量切的差不多。

水可以控干些。

放到冰箱后，葱跟油会分层，这个是正常的，吃的时候用勺子从底下搅拌下就好。