⭐️脆炸生蚝⭐️

生蚝不仅营养足，而且个体肥大，肉嫩爽滑，味道鲜美。 所以很多朋友特别喜欢生蚝生吃，蘸点酱特别鲜。 还有喜欢烤生蚝，酥炸生蚝，蒸生蚝，焗生蚝等等。

用料  

⭐️脆炸生蚝⭐️的做法  

1. 食材准备如图所示

2. 用专用尖刀从缝隙轻轻撬开生蚝，记得垫毛巾防止打滑，然后取出蚝肉洗净放入碗中

3. 生蚝碗中调入适量盐和胡椒粉拌匀入味

4. 酥炸粉中加入两勺油和清水搅匀成糊状

5. 薄荷叶切成碎末放进酥炸糊中继续搅匀备用

6. 生蚝肉用厨房纸把水分吸干，蘸上玉米淀粉

7. 均匀地裹上酥炸粉糊，油温升高至160度下锅炸

8. 油温保持170度左右，炸至定型后沥出，并捞出残渣

9. 接着把油温再次升高至170度，下锅复炸30秒沥出装盘就可以了

10. 香气扑鼻的脆炸生蚝，忍不住先尝一口啦

小贴士

生蚝不要只会烤着吃啦。 做脆炸生蚝奖励自己，首炸定型，复炸外酥里嫩。 自己在家炸，美味更健康，全家都爱吃，喜欢的别错过哦。