为了给宝宝吃口嫩滑的蒸蛋，老母亲强加练习试验了好久！终于成功了成功了成功了！哈哈……感觉学会了蒸蛋，人生才完美了，呵呵！感谢下厨房，感谢各位不吝赐教分享菜谱的作者/厨师，让我能学会蒸蛋这一技能！在此作记录～
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温开水 | 1.2左右蛋液的量 |
| 盐 | 少许（根据个人口味） |
| 生抽 | 少许 |
| 虾皮 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
蒸蛋（新手也会做好）的做法
打蛋、加水等过程忘记拍去了！
重要是仔细看文字步骤吧！
准备一个蒸蛋的碗（普通小碗、米饭碗、炖盅等只要能蒸的碗都可以）
鸡蛋打入碗中，加入1.2倍左右蛋液的温开水，不知道量，可以用量杯或蛋壳来衡量，加入少许盐或不加（宝宝吃我没加盐）
开始打蛋：
用筷子或手动打蛋器打散蛋液，最好过筛！
蒸碗加不加盖都可以，水沸后，放入蒸屉，大火5分钟，小火2分钟，不关火，然后打开锅盖撒葱花和虾皮，再盖上锅盖焖2分钟即可。
出锅喽～加入入生抽或其他自己喜欢的调料佐料就可以享美味了！小宝宝吃最好不放调味品哦～尤其1岁以下！
小贴士
💟碎碎念：
1.个人感觉打蛋时用手动打蛋器更好打，也打得细点～加水后再打蛋液，做出来的蛋羹基本不会粘碗边，碗会很好清洗哦～
2.打好的蛋液最好过筛，这样蒸出来的蛋会更细腻嫩滑。
3.关于多少水量，建议用量杯，特别好用，成功率很高！
4.先让锅里的水烧着，烧水的过程准备材料，这样省时间～
5.虾皮可以先用水泡一会儿，去除杂质，让口味淡点，因为有的虾皮真是咸死人不偿命！😂
6.0-2岁宝宝吃的话最好不放盐/其他调味品，口味淡最好，让宝宝品尝食物原味，调味品吃多了对宝宝有害无益～
