张姐-肉丝豆腐（妈妈的味道）

孩子小的时候工作特别忙，经常是下班回到家急急忙忙的做晚餐，而做起来方便、快捷孩子又喜欢吃的就有这道肉丝豆腐。
儿子说这就是妈妈的味道😊😋

用料  

张姐-肉丝豆腐（妈妈的味道）的做法  

1. 准备好食材：嫩豆腐一盒，茭白半根，瘦肉适量，小米辣2史，小葱适量。

2. 瘦肉切丝
   豆腐切1.5厘米的小方块，用凉开水浸10分钟后沥干水分备用
   茭白切丝
   小米辣切小丁
   小葱切葱末
   勾好淀粉薄欠

3. 坐锅点火加热后倒入适量食用油（油的量比平时炒菜时在少点）加热至6成热，开中火放入小米辣煸炒片刻，放入肉丝快速翻炒至肉色有一半变色时（这是为了让肉丝不会炒老）就放入茭白炒软，倒入豆腐，沿锅边淋入1汤匙黄酒，1汤匙酱油轻轻翻动豆腐让之上色均匀，然后倒入1小饭碗的开水煮至豆腐入味就可以了，把勾好的薄欠汁慢慢淋下去，边淋边用筷子滑散，然后尝一下味道看是否要加点盐（我从小米辣下锅算，用时约6分钟），喜欢吃的话还可以放点鸡精，撒点胡椒粉，关火。
   装碗，在撒点儿葱花，用勺子挖着拌饭吃，嗯哼，太好吃了😋，很家常的美味哦。
   你吃到妈妈的味道了吗😊😋

小贴士

烧肉丝豆腐时，等冬笋上市时我爱放点冬笋丝，那样更鲜哦。
偶尔我还会撒点儿胡椒粉，那味道简直了。