领导今天让安排金针菇肥牛。肥家一看，哎呀妈呀，肥牛忘买了。这要是被领导知道，又得挨“K”，正当我无极溜瘦抓耳挠腮之际，想起来家里还有半斤牛肉。一不做二不休，拼了，这也就是今天金针菇“肥牛”的来历。
用料
| 金针菇 | 1小把 |
| 冻牛肉 | 300克 |
| 西红柿 | 3个（一大两小） |
| 糖 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 葱 | 少许（小半根左右） |
| 蒜 | 3瓣 |
金针菇“肥牛”的做法
没有肥牛，牛肉来替
冻牛肉300克左右，放水里加速解冻。不着急的可以常温解冻。
解冻到半化不化的状态，最好还有点微硬的时候拿出来切片（这样切起来更顺手，软了就不好切片了）
考验刀功的时候来啦，加油💪
西红柿切碎
小编建议碎一点。这样更容易把西红柿的汤汁熬出来。当然如果像下图一样，我也没意见。
哈哈哈，开个玩笑。
热锅冷油。油温上来后倒入葱蒜大火炸锅，闻到香味后下西红柿。
稍稍翻炒一会加盐，这样更容易炒出自己合适的汤汁儿。
炒的差不多了（如果是西红柿炒鸡蛋，到了你该放鸡蛋的时候），加水。水多少看自己喜好。今天想给领导准备点西红柿汤，所以多加了水。
加水后小编加了一勺生抽，两勺糖打底。
考虑到金针菇有个外号“see you tomorrow”🐶，所以小编加水后水冒热气后直接放金针菇，没有等水开。
水开后转小火加牛肉片。
汤汁冒热气的时候，尝👅一下汤汁儿，自己根据口味加入盐，糖。
还有关键的一步，加入水淀粉调和汤汁。这样汤汁儿会更浓稠一些。
这样，一道金针菇牛肉片就做好啦
这是汤汁儿。
领导表示很好喝。开心🥳😄
