突然好想吃咕噜肉～又不想吃太肥的肉肉。于是我用里脊肉来做。其实这个肉就和炸酥肉一样做法。只不过肉里面只放了盐和白胡椒。
| 裹肉的面糊↓ | |
| 红薯粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个（约97g） |
| 猪里脊 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 需要炒的食材↓ | |
| 彩椒（红和绿） | 半个 |
| 菠萝（mini小菠萝） | 1个 |
| 咕噜肉需要的汁↓ | |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 糖（代糖） | 2勺 |
| 水 | 半碗 |
1：把80g的红薯粉➕两个鸡蛋➕2克盐，搅拌均匀。就算不均匀也没关系。盖上保鲜膜静止一会儿就好了。
2：里脊肉切成丁状，然后放白胡椒粉➕盐➕一点糖来腌制半小时。
3：腌制半小时的里脊丁丢进面糊里搅拌均匀裹糊。
4：油锅加多点油，炸里脊丁。全部炸好后。放在一边。
5.咕噜肉的酱汁：三勺番茄酱➕两勺糖➕一勺陈醋➕玉米淀粉一勺全部混合。如果不喜欢偏酸可以不加陈醋。）备用。
油热倒菠萝和彩椒稍微炒多一会儿，等它出点汁。
然后把炸好的里脊丁丢进去。炒一会儿之后，把调好的汁倒进去，中火慢慢收汁。（我的汁可能不够多，如果是这么多的食材可能需要所有酱汁加倍x2）
完成了～开动!!!
