菠萝咕噜肉，酸甜咕噜肉...大家肯定吃过，百吃不腻对不对。但是这次我加了广东独有的油炸鬼，什么鬼？是油条啦！鲜嫩的虾滑往里一塞，真没想到味道竟然这么搭。酸酸甜甜，超级开胃，友情提示一句，今晚的米饭一定要煮够哦！
用料
| 油条 | 半根 |
| 虾仁 | 100g |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 1小勺 |
| 梅头肉 | 250g |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 生粉 | 5勺 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 菠萝 | 1/4个 |
| 酸甜汁 | |
| 黄片糖 | 1/4片 |
| 柠檬 | 半个 |
| 番茄酱 | 100g |
| 清水 | 50g |
| 白醋 | 20g |
鬼马咕噜肉的做法
梅头肉切块，加入盐，糖，黑胡椒，蛋黄，生粉，腌制10分钟
虾仁用刀背拍扁，剁碎，加入盐，糖，胡椒粉，生粉，搅拌上劲
拌好的虾滑酿入油条中，备用
腌好的梅头肉放入生粉中，裹上薄粉
锅中倒油，待油温热至7成，放入肉块，转小火炸至微黄捞出
转大火，油热至8成，再倒入肉块复炸至金黄，捞出沥油
油温热至6成，放入油条，小火炸至虾滑变色，捞出沥油
青椒，红椒，洋葱，菠萝切块备用
热锅倒油，倒入青椒，红椒，洋葱爆香，盛出
黄片糖，清水，入锅煮至融化，加入少许盐，番茄酱，白醋，再挤入柠檬汁拌匀
半勺生粉，一勺水调成芡汁，倒入酸甜汁小火煮至浓稠
放入配料，菠萝，咕噜肉，油条，快速翻炒均匀出锅，撒点白芝麻即可。
