用料
| 韭菜 | 500克 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 春卷皮 | 500克 |
| 耗油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
菜鸟级-美味韭菜鸡蛋春卷的做法
韭菜洗净晾水，备用；鸡蛋打匀，备用
放入适量油，油烧热关火，放入鸡蛋，用筷子翻炒 搅碎，这样鸡蛋不容易糊，很嫩
放入切碎的韭菜，简单搅拌后放入盐、生抽、耗油、香油，都是少许，翻拌均匀
春卷馅和皮各就各位，再准备一小碗水，封口用，准备开包啦
包的时候注意两边要往里多折一点，这样不容易散，油也不容易进到馅里！这是我第一次包，所以大小不一，形状各异（捂脸哭）
放入色拉油，记得油不能太少，不然春卷会粘锅，等油温热了，中火，让春卷在油里游泳，2分钟左右
完美，右边颜色浅一些，左边炸时间较长 颜色深一些，真的很美味！
小贴士
真的特别简单，厨房小白的我都一次成功！
