冬天的时候,来一盘香脆的春卷,配一碗白粥,就是最美的一顿早餐了。
用料
春卷皮 | 40张 |
鸡蛋 | 2个 |
韭菜 | 100克 |
香干 | 100克 |
猪肉糜 | 100克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
鲜酱油 | 适量 |
炸春卷~韭菜鸡蛋的做法
四鲜馅:瘦肉糜;鸡蛋起油锅,炒熟,切成碎末;五香茶干,切成小丁;细韭菜,切成小段。韭菜末先拌好油,再加入鸡蛋、香干、肉糜,加入调料,拌匀。
包春卷,收口的地方蘸点水就可以粘住了。
包好的春卷,看起来还是挺不错的。
平底锅加油,小火煎至金黄,要不断翻面。
出锅啦,和外面卖得完全一样有没有?
咬一口,满嘴飘香,忍不住一盘就下肚了。
小贴士
馅调味时,韭菜要先拌好食用油,在加其他调料,韭菜才不会出水。
肉糜也可以加一点点白醋,起油锅炒熟,再拌到馅里,这样炸的时候春卷就不会不熟了。
春卷皮没有味道,所以馅要比平常的馄饨馅什么的,稍微咸一点。
吃不完的春卷,保鲜膜封好,吃的时候回油锅再炸一下就好了,还和刚出锅时一样好吃。