超级美味韭菜虾仁鸡蛋三鲜饺子

用料  

超级美味韭菜虾仁鸡蛋三鲜饺子的做法  

1. 面粉三小碗约800g，加水活面，醒面2-3小时，面不能太硬

2. 肉馅三分肥七分瘦，加切碎的姜少量，花椒粉，五香粉，酱油生抽蚝油，一个方向搅拌均匀至肉馅带劲，静置入味

3. 用臭氧洗菜机清洗韭菜，去农残

4. 虾仁去虾线，切碎，加入到肉馅，加入盐和香油

5. 拌匀，肉馅非常粘稠

6. 韭菜用宜家蔬菜沙拉脱水机甩干

7. 炒两个鸡蛋，炒的时候比平时炒鸡蛋多加点油，边炒边搅碎鸡蛋。略放接近室温，把鸡蛋碎和少量余油加入到肉馅中。切韭菜。

8. 韭菜放入肉馅搅匀，一点都不出水。已经闻到馅的香味了。

9. 面已经醒好，变光滑变软。可以开始包了。

10. 煮了大约80个饺子，整整两大盘。

11. 太美味了。三个人吃掉一盘，剩下的一盘留着早餐煎饺子。