沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
用料
| 鸡肉 | 750克 |
| 沙姜 | 60克 |
| 盐 | 10克 |
| 当归 | 2克 |
| 沙参 | 2克 |
| 水量 | 1800毫升 |
鸡肉切大块；
沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
将鸡块放入大碗中，锅内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。
小贴士
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。
