猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗佳品；而红葡萄酒所含的强力抗损坏物质，可以有效的控制皮肤老化。在这个干燥的春气食用此菜，无疑大有裨益。
用料
| 猪肘 | 1400克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 西芹 | 30克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 苹果 | 半个 |
| 蒜 | 1头 |
| 油 | 15毫升 |
| 辣椒 | 20个 |
| 金针花 | 6根 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 盐 | 6克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 红酒 | 200毫升 |
| 水量 | 800毫升 |
| 苏打水 | 200毫升 |
懒人版红酒烩猪肘—捷赛私房菜的做法
猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味
锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；
待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
小贴士
1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。
