到南方两年了，心心念念老家的大骨熬酸菜，试着做了几次，都没找到感觉，今天终于做成功了，怕自己忘了，赶紧记录下来，如果顺带能帮到和我一样想这口的，那就更高兴了🤩我在下厨房跟各位老师学到了很多，真心感谢大家的分享，这是我在下厨房的第一个菜谱，记录一下😇
用料
| 酸菜 | 500克 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 五花肉 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 骨头 | 350克 |
| 香叶 | 一片 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 黄酒 | 适量克 |
纯东北味比饭店还好吃的大骨炖酸菜的做法
超市买的酸菜，自家腌的更好
猪脊骨加黄酒、姜片、八角焯水，猪脊骨捞出沥干水，焯水的调料和水就不要了，把猪脊骨放入电饭锅里，加热水，两粒八角，一片香叶，一小段桂皮，炖煮模式30分钟，开锅放入切片的五花肉，继续炖30分钟，等待期间准备酸菜，洗干净酸菜，切丝，多淘洗几遍，攥干水分，另起锅放油，放葱姜蒜，一个不辣的干辣椒，两个八角，炒香，加入酸菜，加入猪脊骨，炖猪脊骨的汤也一起加入，尝尝咸淡，淡了加点盐，水开中火10分钟，出锅前加点葱花鸡精，好吃，没谁啦🤩
没想到这么好吃，过程没拍照！
