用料
| 米 | 两碗 |
| 火腿肠 | 150g |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 小青菜 | 一把 |
胡萝卜火腿肠菜饭的做法
清洗胡萝卜、青菜，将胡萝卜、火腿肠切丁，
米放入锅中开始煮，要比以往的放水量稍微少一点（炒配料会产生少量水）；与此同时，开火，先放一点葱，稍炸出香味，然后入油，油热放入胡萝卜和火腿丁，翻炒至火腿稍有变化浅黄放入青菜，继续翻炒，至青菜熟放入鸡精（注：因要与米混合，为了使菜饭香有味一点，炒的配料要稍咸一点）
在米锅开始沸腾时把配料放进去翻搅至均匀，盖过继续煮。饭熟，起锅。
开饭。
小贴士
盐、鸡精，包括配菜自己根据个人口味酌情添加
