用料
| 色拉油 | 25克 |
| 牛奶 | 280克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白醋 | 3滴 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 糯米粉 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 黄油 | 20克 |
| 荔浦芋头 | 200克 |
| 紫薯 | 50克 |
| 肉松 | 20克 |
| 杏仁片 | 20克 |
芋泥肉松麻薯盒子蛋糕的做法
色拉油加入40克牛奶充分拌匀至融合
筛入低筋面粉Z字形拌匀
放入蛋黄Z字形拌匀
蛋白加入白醋，分3次加入30克白糖打至硬性发泡，出现小尖角
1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白糊中翻拌均匀
倒入烤盘，入预热180度烤箱中层烤13分钟
根据盒子的大小和形状切出蛋糕片
盆中放入糯米粉，玉米淀粉，30克白糖，100克淡奶油和200克牛奶
搅拌均匀后放入蒸锅烧开转中火蒸15分钟
取出后放入黄油，抓捏拉抻至黄油与麻薯团融合
料理机加入蒸熟的芋头和紫薯，放入30克白糖，倒入40克牛奶和40克淡奶油，搅打成泥
盒子中放入一层蛋糕片
铺一层肉松
铺一层压扁的麻薯团
挤一层芋泥，铺一层杏仁片即可
