蛤蜊土豆奶油浓汤是法式美食之一，烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜，入口柔滑，口感丰富饱满。如果再配上几片刚烘焙出的土司面包片，一碗让人魂牵梦萦的浓汤，暖的不仅味蕾，还有心房。
用料
| 蛤蜊 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 牛奶 | 300克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 少许 |
| 黄油 | 30克 |
| 面粉 | 30克 |
| 盐 | 2茶勺 |
冬日里的小确幸，奶油蛤蜊土豆浓汤的做法
锅中煮开水，蛤蜊清洗干净后，放入锅中，加入葱姜酒焯熟；
将蛤蜊肉和牡蛎肉取出，取出“黑包”。
黄油小火煮化，加入牛奶搅拌均匀后关火。然后慢慢筛入面粉，每次需要彻底混合搅拌均匀，再开小火边搅拌均匀至糊状后盛出。
将胡萝卜和土豆洗净去皮切小块、洋葱洗净切小块，西芹切小段。
锅中倒入少许油加热，倒入洋葱煸炒至软后，倒入胡萝卜和土豆翻炒2-3分钟。
慢慢倒入汤水，底部的不要，加入西芹段大火煮沸。
加入准备好的牛奶黄油酱迅速搅拌混合均匀，继续小火炖煮至熟软，加入牡蛎肉和蛤蜊肉、盐。如果要更浓郁的味道，可以再加点奶油哦～
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小贴士
如果想味道更加浓一些又不担心脂肪含量过多，可以加一些淡奶油进去会香很多哦～
海鲜除了蛤蜊，还可以用牡蛎；
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