难度★
1.蛤肉富含蛋白质、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和多种维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、碘、溴盐等。
2.人们在食用蛤蜊后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3.中医认为,蛤蜊肉有滋阴明日、软坚、化痰之功效。
4.高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合食用。
5.蛤蜊可以蒸煮、烧烤,也可做汤、做羹,还可以与其他原料共同配菜。
蛤蜊本身极富鲜味,烹制时千万不要放味精,也不宜多放盐,以免鲜味受损。
用料
奶油 | 30克 |
蛤蜊 | 500克 |
番茄 | 2个 |
海鲜菇 | 100g |
番茄酱 | 2勺 |
葱姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
黄酒 | 少许 |
水 | 500ml左右 |
橄榄油 | 少许 |
奶油番茄浓汤蛤蜊的做法