夏日快手汤,清淡鲜美。
用料
冬瓜蛤蜊瑶柱豆腐汤的做法
1.冬瓜,豆腐切块,瑶柱清洗干净,放入小碗,放水浸泡。2.蛤蜊清洗干净,加料酒几滴,开水煮至开口,捞出备用。3.煮蛤蜊的水过滤,加入浸泡瑶柱的水,瑶柱,冬瓜,姜片,煮开,煮至冬瓜软绵。4.加入切好的豆腐,和煮好蛤蜊,再煮约2分钟。撒油几滴,葱花,盐,即成。
小贴士
1.蛤蜊用水煮后,那水不要倒,过滤来煮冬瓜,清甜可口。