在我们潮汕，有各种各样的快手汤做法，前面就有分享过好多种了，有兴趣可以进主页往回翻。
今天分享一道潮汕特色的清甜家常汤，十几分钟就能搞定。味道鲜美，简单易学，尤其适合没啥胃口的时候喝。
用料
| 冬瓜 | 适量 |
| 花蛤 | 半斤多 |
| 潮汕菜脯 | 1小块 |
| 葱/芹菜粒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 虾米（可不加） | 适量 |
冬瓜蛤蜊汤（潮汕）的做法
蛤蜊加水和盐吐沙，洗净备用；（什么品种都行，买到啥吃啥）
冬瓜去皮洗净切厚度适中的片，菜脯切片，葱切成葱花。
锅里加少量油，放入虾米、菜脯爆香，再倒入冬瓜简单翻炒下。
倒入适量开水，煮至冬瓜变软（半透明），倒入花蛤煮到开壳。
出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花/芹菜粒，清甜的冬瓜花蛤汤就完成了。
小贴士
1、煮花蛤本身的汤就和鲜甜了，所以可以不用加鸡精了。
2、在冬瓜煮到半透明的时候，还可以加点豆腐一起煮。
