喜欢吃苦瓜的千万不要错过，不吃苦瓜的也会喜欢上，最喜欢这种快手又美味的菜色了，败火神器，这个汤在潮汕大排档出现率很高，很怀念这个味道，这是家庭版的做法，味道一样很鲜甜
用料
| 苦瓜 | 1条 |
| 蛤蜊 | 7两 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 猪油 | 1勺 |
蛤蜊苦瓜汤的做法
苦瓜一定要买这种纹理的，这种苦瓜是不苦的，对半切开，再切片
蛤蜊要买正在开口吐水的，才不会有沙子，洗净备用，猪肉洗净剁成肉末，芹菜切段
烧一锅水，水量正常煮汤的量，煮开，倒入蛤蜊，苦瓜，猪肉末倒的时候先加点水把它捣散再倒下去，汤滚开后撇掉浮泡
这些食材很快熟的，差不多熟了就加入1勺盐，少许鸡精，1小把芹菜，1勺猪油过食用油搅拌均匀
这样这锅快手又好喝的汤就完成啦✅
小贴士
下点鱼丸更好吃
挑选苦瓜的时候一定要挑选好，像我买的这种煮出来一点苦味都没有
苦瓜不用多，1小条就可以
