用料
| 煮好的意面 | 200g |
| 蒜 | 3个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 青节瓜、黄节瓜 | 各4片 |
| 茄子 | 3片 |
| 自制番茄酱 | 60g |
| 芝麻菜 | 15克 |
| 帕玛森芝士 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 色拉油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 三圈 |
蒜香辣味素食意面的做法
面煮5分30秒（后续还要汤面所以时间短、怕麻烦可以不用烫面、但是要煮7分30秒、不要超过8分钟为最好）
蒜切片、干辣椒剪成圈、节瓜和茄子切片拿油和黑胡椒拌匀煎一下
锅中放色拉油下蒜和干辣椒炒香、蒜成金黄色、辣椒颜色成棕色即可（不要用橄榄油炒蒜和辣椒这样两样都出来不到味道）
放煎好的节瓜和茄子翻炒、有条件给点白葡萄酒喷一下、加番茄酱（喜欢番茄酱浓一点的可以多加）、放盐和黑胡椒、烧一下让节瓜和茄子烧烫、下面（5分30秒的面需要拿开水烫10秒左右、直接煮7分30秒的面可以捞出来直接用）加芝麻菜（留一点装盘）加橄榄油、离火翻炒均匀（不用一直加火炒、面的温度可以把芝麻菜烫熟、而且香气四溢、颜色翠绿）
最后装盘、给点芝麻菜、最后撒上帕玛森芝士即可
番茄酱要知道怎么熬的可以找我聊
