一款简单快手的美食,用料根据自己的口味和食材的大小适当调整。我不喜欢加水熬酱,所以番茄放得多一点。油少味酸甜,夏天吃起爽爽哒。
用料
蒜 | 一个 |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 2个 |
意面 | 100克 |
盐 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 |
蒜香番茄素意面的做法
水大火烧开,滴几滴橄榄油,一小勺盐,加入意面,保持大火煮10分钟左右。这里一定不要开小火,不然面不容易熟。
蒜切末,洋葱切丝,番茄去皮切小丁。
锅烧热,倒入橄榄油,没有的话食用油也行。稍热后,倒入蒜末和洋葱丝炒香。
加入切好的番茄,一边翻炒,一边用锅铲压,更容易出汤汁。番茄出汤后,加入少许番茄酱增色,加盐。
把煮好的意面捞起沥水,放入锅中和酱汁拌匀。撒入黑胡椒,装盘。根据喜好可以撒点罗勒碎等香料。
小贴士
有的番茄不容易出汤,我用了一个偷懒的办法,留几块番茄,剩下的打成汁。步骤四的翻炒变成小火炖煮就OK了。