小区封闭做核酸，足不出户也没太大胃口，冰箱里只剩青椒和鸡蛋，想到做一个下饭的菜，青椒有些辣，喜欢吃辣的同学一定要试试
| 青椒 | 4个 |
| 料酒 | 5勺 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 米饭 | 2碗 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
青椒洗净去籽切段
蒜瓣切末
调料汁，料酒5勺，生抽4勺，蚝油、老抽各1勺，白糖、盐、十三香适量，再加入适量淀粉，搅匀备用
热锅冷油
煎蛋，小心会溅油！最好一个一个煎，我比较懒，一下全放进去了，最后没有型还粘锅了，煎好盛出备用
再加油，煎青椒至虎皮状
放入蒜末翻炒几下
倒入料汁煮沸，加入煎蛋，翻炒几下
浇至盛好的米饭上，开吃吧，爽！
