韭菜煎饼好吃，不过吃完那个味儿～～打嗝后更是尴尬😳，青椒代替韭菜，味道不输，更无后顾之忧😎
用料
| 青椒 | 1个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 2克 |
| 面粉 | 150克 |
| 水 | 135克 |
| 葵花籽油 | 30克左右 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
青椒煎饼的做法
面粉、一个鸡蛋、1克盐、6克油，备用
分次倒入水，一个方向搅拌……切记一个方向喏
搅拌好是这个状态，流淌，但没有什么筋度。现在需要静置30分钟左右，中途可以再搅拌几次。
一个青椒，能切多细切多细
2个鸡蛋➕青椒丁➕盐1克➕油10克
加豆瓣酱少许
这是差不多半小时后的面糊，能看出来有筋度了，其实可以提前晚上做好面糊，早上直接用，就省去等待时间啦～
不粘锅一丢丢油，大火烧热转中小火，烙饼，当然是越薄越好，多烙几张就有经验了
翻面，倒入之前准备好的蛋液，配方量，我做了4锅，所以蛋液不是一下倒进去，分4次哦
小火慢慢酪～
再翻面
这时沿锅边到丢丢油，很有必要😜ོ
哈哈哈～起锅，喜欢辣，来加点自家磨的辣椒酱，不用啰嗦啦，闻起来就好香好香（此处有口水）
卷起来，对切！开吃。
趁热才好吃🤩
