下班回来做一碗面最快速最实际。我用的材料都是一人份的，大家自己增减材料用量。
用料
| 青椒 | 1 |
| 鸡蛋 | 1 |
| 面 | 100克 |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 调和油 | |
| 葱花 |
青椒炒蛋盖面的做法
用锅烧水，烧水期间准备青椒炒蛋的食材，青椒切成丁，鸡蛋放少许盐打散。
水烧开以后放入面条，准备一碗凉水，待面汤快扑出锅时倒入一些，此动作重复2--3次面条就煮熟了。
平底锅倒油，待烧热加入鸡蛋翻炒。待蛋液完全成型下入青椒，继续翻炒1--2分钟，如果粘锅可以加入少许水。加入盐和鸡精即可。
面条捞出，喜欢吃重味的可以再面里加点酱油和鸡精提味，放入葱花，把面拌匀。
将炒好的青椒鸡蛋倒入装好面的盘中即可。
小贴士
煮面和炒菜一定要同时进行，如果觉得忙不过来，也不要急于把面捞出，干面很容易坨。
