这是一道我从小吃到大的小菜，我妈时不时就会做，配料也极其简单，腌好放在冰箱可以吃上三四天。
夏天食欲不振的时候极其下饭。当然一年四季都是很好的下饭菜。
用料
| 杭茄 | 4、5个 |
| 盐 | 2勺 |
| 味精 | 半勺 |
| 香油 | 适量 |
腌茄子🍆的做法
茄子洗净上锅蒸大概七八分钟
蒸到这个程度，筷子一戳非常软就可以
拿出放凉后撕成条
加入盐一勺，味精半勺，香油适量（香油也可以吃的时候再加）拌匀即可
放到密封盒里放入冰箱腌制一夜就可以吃了
每次拿一点，也可以放一点葱花，可以分几顿吃。
小贴士
我一般每餐都会拿出来吃一点点，觉得不够下饭的话也可以多放一点点盐，分三四天吃完，不要放太久。
