用料
清炒茄子🍆的做法
洗净茄子，掰成一段一段的切成条，青椒切成片，葱切成葱花，蒜切碎
锅里下油烧热，下茄子条，在炒的过程中如果茄子要焦了，可以加一点水，炒到软绵绵的
锅里靠边放入一点油，下大蒜末、青椒，翻炒一下，放入生抽、鸡精，最后放葱花，装盘。
小贴士
炒茄子不用放太多油，适量就好了。不然太油腻了，茄子很会吃油，可以放少许水。 青椒根据自己口味选择，可有可无。
