烤茄子是烧烤中异军突起的代表。我平时不吃蒜泥、不吃茄子,却对烤茄子欲罢不能。烤茄子的火候应该很重要吧,如果不到位就会满嘴蒜泥的辛辣,烤过头了,茄子皮又会糊掉。茄子完全熟透又充分渗透进熟蒜泥的鲜香。轻轻撕下来一块,蘸满蘸料,一瞬间,口腹之欲就得到了极大的满足😍😍😍
用料
烤茄子🍆的做法
首先取两只茄子,选用那种肉质稍微多一点的茄子,洗净后对切打上花刀,刷上适量的油。
2、然后把大蒜剥去表皮,剁成蒜泥备用。然后切上一些辣椒丁备用
锅中放入适量的油烧热后放入蒜泥和红辣椒炒制一下制作成蒜蓉。关火然后放入辣椒酱搅拌均匀备用
取一只烤盘在上面垫上一层锡纸,然后把搅拌好的辣椒和蒜蓉均匀的浇在茄子上,放入烤箱。烤箱开中火预热两分钟后,温度调到170度,把烤盘放入烤箱中层,上下烤制15分钟即可。
撒上葱花,拌米饭吃,很下饭哦!