用料
茄子 | 1个(我的是小茄子 ) |
蒜 | 按茄子的大小准备 尽量多 |
小米辣 | 1个(按能吃辣的程度来) |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
孜然粉 | 适量(调酱的时候自己尝尝味道~) |
胡椒粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
葱 | 一小根 |
油 | 适量 看酱料和蒜末的多少来 |
把茄子放锅上蒸。 蒸茄子的同时切好蒜末和小米辣。 调酱料(两勺生抽 一勺酱油 一勺耗油 适量胡椒粉 辣椒粉 孜然粉)
热锅放油 。油热后倒入蒜沫+小米辣翻炒。
倒入调好的酱汁,与蒜末小米辣拌均匀,炒好后关火。
将已经蒸熟的茄子切开,倒入炒好的酱料,涂抹均匀。
将茄子继续蒸几分钟,入味。
出锅前按自己口味适量再次添加孜然粉,辣椒粉(如果已经够咸了的可以省略这步) 撒上葱花出锅!~~
和烧烤摊差不多味道的烤茄子就出道啦!!!!!!