用料
红薯粉丝 | 1卷 |
茄子🍆 | 1个 |
蒜蓉 | 多些 |
青椒 | 2个 |
蚝油 | 1.5勺 |
生抽 | 3勺 |
白砂糖 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
蒸豉油 | 少许 |
蒜蓉茄子🍆蒸粉丝的做法
茄子🍆对半切开,改花刀,粉丝烫好后,过凉水垫在茄子下面
色拉油少许,炒香蒜末洋葱末,再放入切好的青椒丁,倒入蚝油,生抽,糖,鸡粉调匀
把汁头浇在粉丝茄子上面,放入烧开的蒸锅中继续蒸20分钟,因为茄子需要蒸熟
蒸好后先拿出来,锅中再烧色拉油(这时稍微多点),放些蒸豉油,油热后浇在茄子上
小贴士
喜欢吃辣的最后放,颜色更漂亮些!