终于炒出好吃的茄子了~
茄子的最简单做法就是切断蒸完后，蘸酱油吃，也很美味😊
用料
| 1.主材： | |
| 三层肉丁 | 适量 |
| 茄子 | 1个半 |
| 生姜末 | 1片 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 2.拌茄子 | 防止茄子氧化变色 |
| 醋 | 1/3汤勺 |
| 盐 | 1g |
| 地瓜粉 | 1g |
| 3.酱汁 | |
| 大蒜末 | 3瓣 |
| 酱油 | 1汤勺 |
| 醋 | 半汤勺 |
| 红糖 | 半汤勺 |
| 盐 | 1g |
| 高级味精 | 0.5g |
| 地瓜粉 | 2g |
| 热水 | 2汤勺 |
红烧茄子🍆的做法
1.茄子滚到切，不用切太大，加入盐、醋、地瓜粉，防止茄子氧化
2.热锅冷油，放入生姜末、蒜末爆香，再放入肉丁煸炒出油
3.放入茄子一起炒，加少许开水焖至茄子变软变熟
4.调制酱汁，快出锅前倒入调味，入味后盛出装盘。
这是蒸的茄子🍆
