🍆 不想吃肉就来个香菇烧茄子吧，肉味儿的素菜。🤣
用料
| 茄子 | 半个 |
| 香菇 | 1朵 |
| 葱 | 1段 |
| 蒜苗叶 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油、酱油 | 少量 |
🍆香菇烧茄子🍆的做法
茄子切条，用清水浸泡；
香菇、葱、蒜苗叶切碎，小米椒和大蒜用拉蒜器打碎；
锅中放少许油烧热，倒入茄子炒软，将茄子盛出备用；
锅中再烧油，加入一勺豆瓣酱，再加入蒜末、小米椒末、葱末和香菇碎，炒香；
然后加入炒软的茄子，加少量蚝油和六月鲜轻盐酱油（生抽也可），开大火迅速翻炒；
撒上蒜苗叶，翻炒均匀即可出锅；
一盘美味的香菇酱茄子就做好了（下次茄子可以放多一点）。
PS. 拉蒜器很好用哈哈。
