🔥🍆红烧茄子🍆🔥

这样做出省油有又好吃，特别下饭的红烧茄子，做法简单！吃起来感觉比吃肉还有满足感！

用料  

🔥🍆红烧茄子🍆🔥的做法  

1. 准备好的紫茄子

2. 拿一碗加入半碗水，酱油、蚝油、醋、糖、生粉，搅拌一下。不用加盐了，茄子用盐水泡过，其它酱料里头的盐分也够了。

3. 准备好的葱姜蒜和小红椒

4. 茄子切成滚刀块

5. 马上放到加了少许盐少许，白醋的水里泡着，防止氧化

6. 泡十多分钟后把茄子拧干水份

7. 尽量把水份拧干

8. 撒上适量的生粉

9. 摇晃一下，让茄子均匀的裹上生粉

10. 热锅下油，待温度上了，下茄子快速翻炒一下

11. 炒至茄子变软，盛起备用

12. 下油把姜蒜末炒香，加入少许的豆瓣酱翻炒

13. 把茄子倒下去一起翻炒，加入酱汁，焖一会

14. 临出锅撒上葱花

15. 好下饭的，比吃肉还有满足感！