参考前人的，高压锅快速将排骨炖烂，缩短烹饪时间，分享一下。
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 花椒八角葱段姜片 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 15ml（1勺） |
| 生抽（味极鲜） | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
土豆烧排骨（高压锅版）的做法
排骨洗净，开水焯，去浮沫。
花椒八角葱段姜片，少量盐（有一点咸味即可）排骨，加水没过排骨，入高压锅，炖15min。
待排骨炖好，高压锅排气阶段准备下一步食材。土豆胡萝卜切块，炒锅入底油，入胡萝卜土豆块翻炒至土豆块略透明。
加排骨，加料酒生抽老抽糖，翻炒上色。
加排骨汤没过排骨，加干辣椒，小火闷熟胡萝卜，大火收汁，加少量醋，根据口味加盐，出锅。
小贴士
最后应该不用再加盐了，酱油及排骨汤都是咸的。
