中式点心馅③-椰香红豆馅

在超市买到了优质红小豆，点燃了心中“制作红豆馅点心”的小火苗。亚洲店里只能买到豆沙馅，又甜又腻还有添加剂，自己做的红豆馅既有豆的颗粒又有沙的绵密，最关键是纯天然原材料，集美味与健康于一馅。

事不宜迟立刻行动🤤大概可以得250克成品。

用这个红豆馅可以做很多糕点🍭🍧

比如红豆酥：


比如驴打滚：


比如红豆年糕：


感兴趣的同学还可以来我的课程学习中式糕点的制作方法：
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用料  

中式点心馅③-椰香红豆馅的做法  

1. 选取新鲜饱满红豆，洗净浸泡过夜。第二天将泡涨的豆和水一起放入电压力锅中，选择煮饭功能。等卸压后将红豆水倒入保温杯中，就是祛湿瘦身的原味红豆水了。豆留在锅中，保留少量汤水。

2. 煮好的红豆水汤汁浓郁，非常香。可以喝好几杯。

3. 在留有少量红豆水的锅里加入黑糖或冰糖，再选择煮豆功能，将豆压烂。卸压后全部倒入平底不粘锅中，小火熬煮，搅拌至水分挥发。

4. 等水分挥发差不多了，加入椰子油和椰丝搅拌均匀，小火炒至粘稠。既保留了豆的口感，又有豆沙的绵软，而且椰香十足。盛出，用保鲜膜包裹起来。

5. 等降温后放入冰箱冷藏保存，随时可以搓成球做馅料。

小贴士

1，黑糖营养丰富，做出来的馅料颜色较深，也可以换成其它糖。
2，如果不喜欢椰子味，可以不放椰丝和椰子油，用黄油或猪油替换。
3，豆馅炒到基本干了，再放油。