很久没吃了，似乎老妈只对这个不摆手，那就整一次。配料简单、出锅快，不到二十分钟一盘啤酒可乐的小伙伴就好了
用料
| 郫县豆瓣酱 | 2汤匙（2满汤匙🥄） |
| 花椒 | 一把（约2-3个火柴盒体积那么多） |
| 蚝油 | 2汤匙（小汤匙🥄） |
| 小龙虾 | 1斤 |
| 干辣椒 | 16个 |
| 姜 | 7、8片 |
| 蒜 | 一头 |
| 啤酒 | 半听（用于腌制和灼料） |
| 火锅底料 | 40克 |
| 葱 | 小半根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 油 | 50克 |
麻辣小龙虾（尾）的做法
一斤的虾尾辅料的量如上图即可
小龙虾尾在入锅前十来分钟用少量啤酒（1/4听）腌制一下，入锅前倒掉啤酒。
热锅凉油，油可稍微多些（油太少，炒郫县豆瓣酱会干锅），葱、姜、蒜、干辣椒、花椒倒入锅中，用小火煸炒几下，爆出蒜香；放入郫县豆瓣酱、火锅底料，继续煸炒；倒入小龙虾，加入剩余啤酒（1/4听）；保持中小火，倒入洋葱快速翻炒几下。
加入一小碗水（快要没过小龙虾，不是完全没过），加入蚝油、酱油、冰糖，转小火烧7、8分钟；中小火收汤（锅内剩一些汤也可以，太干不好吃），注意别干锅，总共15以内就差不多了。
小贴士
愿意有点其他颜色，出锅前加点青辣椒也可以，但是吃不完的话，青辣椒就很难看了；这样的配料咸淡基本就够了，所以没有另外加盐；火锅底料用的小龙坎四块装（320克）牛油火锅底料，一斤虾差不多放半块（40克）底料就够了，干净也方便
