用料
| 龙虾尾 | 1斤 |
| 啤酒 | 1听 |
| 蒜 | 看着放 |
| 姜 | 看着放 |
| 花椒 | 看着放 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 看着放 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
麻辣龙虾尾（比小龙虾过瘾）的做法
照图按个人口味准备适量辅料。
买来的冰冻龙虾尾解冻、控水，倒入热锅翻炒几下，再倒入啤酒大火煮几分钟，捞出控水。都说小龙虾有菌所以要高温煮煮杀菌（自己做吃了放心）。
重新起锅倒油钱5成色，倒入所有辅料炒香，倒入龙虾尾大火爆炒。适当倒入清水大火煮，期间看颜色可以再放点生抽。因为豆辨酱偏咸，所以看个人口味再适当放点盐。因为我爱吃麻所以在期间我又散了一把麻椒。
大火收汁出锅。可以再撒些香菜叶或香葱段点缀一下。
