这是一个非常家常又非常好吃的菜谱。
很适合一家人享用~
辣椒的用量可以自行调整。
不需要太多调味品 被满满的虾黄包裹住的虾球 一口一只 回味无穷~
用料
| 小龙虾 | 5斤 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒藤椒 | 20粒 |
| 香叶 | 1片 |
| 啤酒 | 500ml |
| 麻辣酱 | 一小勺 |
麻辣小龙虾之 绝味吮指虾尾的做法
清洗小龙虾 去头去虾线 虾尾/虾钳/虾黄分类放置
虾尾虾钳分开过油两次
姜葱蒜洋葱爆油炒至微黄 熬出葱油 加入干辣椒花椒继续炒一会
盛出备用~
国内留底油 倒入炸过的虾尾和虾钳 稍微炒一下
加入麻辣酱一小勺或者火锅底料一小块
倒入啤酒🍺 酱油 适量盐调味 大火焖煮至收汁 不要收太干 留一点
然后加入虾黄拌匀
最后倒入之前炒好的洋葱上~
出锅撒上香菜~
小贴士
炸过的香料一定要全部捞出再炒小龙虾
不然容易炒糊 吃的时候满嘴香料 ~
麻辣酱是小龙虾的灵魂 一定要放！
