首先,这道菜很快手,小白也能做出大排档口味。
其次,就直接吃龙虾尾它不香吗?
最后,吃完不舔手指你找我!
用料
龙虾尾 | 250g(约50几只) |
洋葱 | 小半个 |
蒜 | 5瓣 |
姜片 | 5片 |
糖 | 小半勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
火锅底料 | 一小块 |
吮指五香麻辣龙虾尾的做法
龙虾尾我是买的速冻的,挑品牌日期好一些的,做出来肉质也很Q弹,没毛病。把龙虾尾解冻,洗干净备用。锅内放油,不要太多,油热放入洋葱、蒜、生姜片炒香,放入火锅底料(一小块即可,做得量大也可多放)
待火锅底料炒化,炒香后倒入龙虾尾翻炒,倒入料酒翻炒一两分钟后,放入生抽和糖,再放入盐,翻炒2到3分钟左右即可出锅,锅内如果太干,就加一点点水或啤酒。(鸡精放不放随你)
最后装盘可以撒一些白芝麻,放点葱花或香菜叶点缀。
用简单的调料做美味的食物。其实如果加入点花椒,加勺郫县豆瓣,味道会更浓更重,但是我觉得简单一点,味道已经很好了,所谓火锅底料在手,天下我有!哈哈哈哈哈哈
小贴士
怕龙虾不熟的可以盖锅盖焖煮个一分钟。但是不要烧太久,时间久了肉会缩的,小龙虾和虾一样,很容易熟的。