下班的傍晚，每每路过一个个街边美食摊，口水都止不住地往肚子里咽了又咽———一阵阵芳香扑鼻而来：炒饭、炸串、炸鸡、凉皮、粢饭团、手抓饼………
今天街头爆炒土豆粉来袭，各类素菜的营养搭配加上土豆粉的Q弹口感，简单的调料作伴，清淡无辣又不失美味。赶紧get it，学起来吧！在家也能满足渴望街边美食的胃～～
| 土豆粉（或其他粉） | 1包 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生菜 | 适量 |
| 青椒 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 1/3勺 |
青葱切段；青椒切块；生菜洗净；胡萝卜擦丝；再备俩鸡蛋
锅中水烧开，下土豆粉，煮至粉散开，咕嘟咕嘟沸腾于水面
锅中热油，鸡蛋炒熟盛出；再热油，下葱段，炸至金黄，遂放胡萝卜丝、青椒，炒熟炒软
倒入鸡蛋块翻炒；加入土豆粉、生菜
放调料翻炒一下就成啦！
也可以不放其他调料，直接加入自制的酱香腌线椒酱，也很好吃😋！腌线椒链接🔗
