本人比较喜欢吃，在外面吃不过瘾，自己做的吃才美味，味道甚至比外面还要好！
| 鸡腿 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 青菜 | 5颗左右 |
| 香菇 | 5朵左右 |
| 粉丝 | 2把(差不多就行了) |
| 米饭 | N碗 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生姜 | 2片 |
| 蒜头 | 3个 |
| 酱油生抽 | 2-3勺 |
| 酱油老抽 | 1-2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小红椒 | 3个(根据口味) |
| 冰糖 | 10克(炒糖色用) |
第一步:先准备3个鸡腿(超市买的速冻鸡腿) 先将鸡腿剁成小块，然后多过几遍清水
再将剁好的鸡腿肉放入锅中焯水，加入3个姜片，1勺料酒，煮沸，捞出放凉水冲一下备用
第二步:准备配菜(如图状)
1、土豆切成土豆块
2、青菜掰成一片一片，无需再切
3、青椒切成小块菱形状
4、香菇切成片装
5、泡一把粉丝
以上切好洗净放一旁备用
第三步:炒糖色
把冰糖放入锅中，加入少量油，进行翻炒，炒出糖色即可
第四步:将鸡腿块放入炒好的糖色中，进行翻炒，先后放入盐，生抽和老抽，加水，水量没过鸡肉，中火煮沸后加入土豆块和香菇，继续中火烹饪，等土豆和香菇快熟的时候放青菜和粉丝，接着煮，快收锅的时候加入青椒，大火收汁即可出锅，再配上一碗白米饭，简直美味！
1、今天做的黄焖鸡没有放辣椒，因为目前还不能吃辣，一般微辣放入3个红辣椒就好了，微辣真的很棒！
2、炒糖色很关键，冰糖不能炒太老(会苦)，也不能炒太嫩
