在海边长大，吃过多种做法的虾，还是最喜欢吃这种油焖大虾，特别是适合海虾。
用料
| 虾 | 1斤 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
去虾嘴
去虾须。
去掉一半的虾尾
以上纯粹是个人习惯，去下嘴、须，为了吃的时候方便，虾尾是可以省略的。我是没有去虾线那一步，去虾线主要是怕不干净、有细菌，这是自家的野生大虾，所以省掉。
热锅热油，爆香蒜，爆香后把蒜给捞出来，以免在炒虾的过程中蒜糊了
大虾炒至金黄色，虾比较大可以炒久一点，我的虾比较大，就分了两段，为了更入味怕不熟可以加一点点水闷一下，然后放盐，放酱油、少许糖。最后面起锅的时候可以勾个芡。
然后撒点葱花
