能把小孩馋哭的那种大虾🍤
用料
| 虾 | 30只 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 白糖 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 番茄酱 | 1-2勺 |
去虾线，开虾背，剪去虾须和虾腿
清理完成的大虾
葱斜切小段，姜切丝，蒜切成小块。
起锅烧油，多加油。油温七成热加入大虾炸至变色皮变酥。
炸好的大虾捞出
锅中留适量底油（刚才用过的就可以），加入姜丝，蒜块，放入番茄酱调颜色
锅中放少许料酒。翻炒。放入一勺白糖收汁。
出锅前放入葱花，然后盛出盘中。
小贴士
虾背开的稍大一点，这样容易入味。炸大虾的时候油也要多，炸酥。出锅之前可加适量盐调味。
