我个人对番茄酱没啥好感所以加的不多，按道理应该要多加点。我自己口味爱吃香辣的，所以加了点小米椒，你可以不加。都是靠个人口味做小调整。这个方法做出来的油焖大虾我家里人都喜欢觉得好吃。偏甜口辣口的人可以自行小调整
用料
| 虾 | 只 |
| 白糖 | 克 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 2-3片 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 料酒或米酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 黑胡椒碎粉 | |
| 蕃茄酱 |
剪了所有虾须须，开背去虾线洗赶紧。加黑胡椒、盐、料酒腌一下
准备姜剁成末。蒜也切碎。小米椒葱花也切了备用蒜多点没关系
加油把虾煎到壳金黄取出（加多点油没关系待会可以用虾油炒，虾煎炸前最好先擦干水分）
把煎虾剩下的虾油炒香蒜姜末和小米椒炒出香味
加一勺半的番茄酱炒
加入虾炒。加入料酒，生抽，糖，盐=1:1:少许：少许（这是大概比例，具体看虾量，我就加了差不多两勺生抽两勺料酒）加适量水盖盖子闷烧一会儿
收汁收的差不多取出
撒上葱花装饰出锅上菜。酱汁拌饭贼好吃
