家里口淡，调味料放的极少
光香，没有什么味道，需要蘸酱吃
这次超市买到了700克去皮牛舌，和将近300克牛腩
没有皮的牛舌用起来很方便，不用自己剥那个白皮
用料
| 被去了皮的牛舌 | 700克 |
| 牛腩 | 300克 |
| 卤料包 | 一个 |
| 小葱 | 一根 |
| 姜 | 去腥用，适量 |
| 老抽 | 一点点上色用 |
| 生抽 | 1到2大勺 |
| 小苏打 | 2到3克 |
| 香油 | 适量 |
| 白酒 | 一小勺 |
光香没有味道的卤牛的做法
今天买到的牛舌长这个样子，是被拔了白皮的
牛舌和牛腩抹上小苏打，加入两三片姜，抓匀之后，加足量冷水，浸泡10到60分钟（时间看自己忙不忙），洗肉到水清
牛舌和牛腩切块，大小随意，切不切也随意，我今天切了。然后冷水下锅加姜，沸腾后撇去浮沫，在煮五分钟
捞出洗净，不洗也没事，放炒锅加香油，一点点老抽，和刚才的姜翻炒，加入白酒翻炒几下盖锅盖焖20到30秒，最后加入适量生抽翻炒收汁
卤水应该以前准备好，不在步骤4
2斤开水一包料煮20分钟之后把料拿出来
卤水加入一根小葱和刚才的肉进去，高压锅15分钟就可以吃了
小贴士
总结了今天卤肉自己怎么放的料
