用料
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 鲜香菇 | 80克/4朵 |
| 小青菜（高原上海青苗） | 250克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 耗油 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 香葱 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 香叶 | |
| 冰糖 |
低脂鸡肉卤肉饭的做法
鸡胸肉洗净，切小块。
鲜香菇，去蒂
鲜香菇，切小块
洋葱，切小块
配卤汁，料酒2勺+生抽2勺+老抽2勺+蚝油1勺+适量胡椒粉。
这步不要放盐，生抽也不要太多，避免太咸。
准备配料，冰糖+蒜切片+桂皮+1个八角+2片香叶+小葱切段+姜切片
煮3个白煮蛋
青菜去根，洗净
煮一锅饭
热锅冷油，洋葱炒至微微焦黄。
放鸡肉，翻炒
放香菇+姜片+蒜片+桂皮+八角+葱段+香叶+冰糖，翻炒。
放入配好的酱汁，混炒
加水，放剥去壳的鸡蛋。
烧开，盖上盖子，中小火，煮20-25分钟。
尝下味，味道不够，加点盐或生抽。太咸，加点冰糖或水。
完成
烧开水，放入青菜，煮软。
完成
