油焖大虾是江浙沪地区比较喜欢的一道硬菜，老少皆宜，好吃到连虾壳都想次下去，还补钙。很多人都觉得做虾步骤繁琐，而且做不好的话没什么味道，其实不是这样，简单4步，一道油焖大虾就OK啦！两只虾能吃下一碗米饭😋！
用料
| 葱段 | 20克 |
| 姜丝 | 20克 |
| 料酒 | 30毫升 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 陈醋 | 5毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 20克 |
| 虾 | 500克 |
简单4步—油焖大虾🦐的做法
剪去虾须虾足虾枪，挑去虾线备用
锅内热油，烧至6-7成热，加入姜丝翻炒，倒入大虾转中火，煎至两面发红。
加入一半葱段，加入生抽老抽料酒继续翻炒
加入糖，醋，再加少许热水，翻炒一分钟，大火收汁，完成出锅
小贴士
1⃣挑黑线的时候，不要在虾背正中剪，稍微偏一点儿，以免破坏黑线
2⃣翻炒大虾的时候可以多压一压虾，会有红红的虾油出来
3⃣加热水时不要放太多水，要不然不容易入味，影响收汁，口感不行。
![【步骤图】[懒人版]快速千层面！做法,[懒人版]快速千层面！的食谱做法](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a5d6/a4d0/a5d6d1ea1448f049acd835da96e159954a11e9b4ed99aa1c3f1465a61462c530685332dd085efbe12f9d-s.jpg)