用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 香菇 | 5个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 酱油 | |
| 耗油 | 2勺 |
| 葱段 | 1勺 |
| 姜 | 适量 |
香菇洗净备用，青椒切断备用
胡萝卜切片，洋葱切片，备用
鸡腿3个，备用
鸡腿切块备用
锅中加水，放入鸡腿块，放入姜片葱段，烧开
把水中的浮沫撇干净
捞出鸡腿块，用厨房纸吸干水分，放入盘中备用
锅中加入食用油，油热后，放入葱花，姜片，放入鸡腿块翻炒，放入洋葱香菇翻炒
翻炒均匀后，加入两勺酱油，一勺耗油，适量食盐，继续翻炒
加入能没过鸡块的水，大火烧开后转中小火
锅中剩余三分之一的水时，放入胡萝卜片和青椒
尝一下咸淡，收汁出锅
装盘开吃
小贴士
1.鸡块一定要晾干水分再下锅，要不然会溅油
2.放点洋葱味道很好，洋葱可以切大点
