一学就会泰黄咖喱鸡腿

我喜欢咖喱，最喜欢咖喱蟹。我们一般最常吃的咖喱，是黄咖喱。

印度菜使用的咖喱一般是粉状，正宗的印度咖喱辣味强烈浓郁。

日式的咖喱因其加入了奶油炒面糊作为稠化物，所以香料味、辣味相较印度咖喱不是很明显，整体口味偏甜。

今天我用的是泰国的泰黄咖喱来做咖喱鸡腿🍗，静下心来谁都能学会哦！😊

用料  

一学就会泰黄咖喱鸡腿的做法  

1. 这是今天这道菜的灵魂👉🏻泰黄咖喱。

2. 泰黄咖喱和椰浆都可以在某宝超市买到哦！第二天就能送达。泰黄咖喱有点辣，没有奶香味。需要按咖喱袋上的比例加入椰浆调匀，像打鸡蛋那样不停地打，一直到完全融合。

3. 用刀🔪给鸡腿雕刻几下，要小心手哦！然后给鸡腿们洗个澡，放生姜片焯水去血水。

4. 我用的是葡萄籽油少许翻炒鸡腿🍗。

5. 用葡萄籽油翻炒过的鸡腿，不要炒太久，略微几下就好！

6. 加入调匀的咖喱酱，放入土豆🥔洋葱开始慢炖，大火一下子烧开了，里面的肉还没入味。所以，不要急，慢慢炖，看着它们在咖喱酱里幸福地吐泡泡。如果酱太浓加入清水继续炖。大概需要半个小时左右就好了。关于浓稠度就是加入淀粉多少的问题。我用的地瓜粉调的。

7. 比平时吃的日本咖喱更有咖喱味些，汤汁泡饭很香哦！发了一身小汗呢！

8. 据说，添加在咖喱中使咖喱呈现鲜亮黄色的姜黄素能够改善因年龄增长而引起的记忆衰退和心情！不管好坏，好吃就是王道啦！你，学会了吗？😊

小贴士

1.买泰黄咖喱时记得买椰浆哦！😊
2.淀粉调稠度的时候不要太多哦！自己掌握！